近期培訓
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- 第九屆中國食品安全高峰論壇暨“十三五”、“十四五”國家重點(diǎn)研發(fā)成果交流會(huì )
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- 2022（第十二屆）食品微生物檢測與控制技術(shù)交流會(huì )
關(guān)于舉辦“食品微生物檢驗實(shí)際操作技術(shù)” 專(zhuān)題培訓班的通知
發(fā)布時(shí)間：2015-12-16 瀏覽次數：5012
培訓時(shí)間：
2015年12月25日-17日
開(kāi)班省市：
廣西省南寧市
開(kāi)辦地址：
廣西省南寧市
培訓時(shí)長(cháng)：
4天
培訓費用：
/
主辦單位：
中國食品藥品監管信息網(wǎng)
培訓內容：
由中國食品藥品監管信息網(wǎng)舉辦的“食品微生物檢驗實(shí)際操作技術(shù)”專(zhuān)題培訓班將于2015年12月25日到2016年1月18日期間分別在南寧、西安、南京舉行，本培訓課程邀請標準制定者進(jìn)行專(zhuān)業(yè)的理論講解和技術(shù)指導，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平，從而為保證我國的食品安全提供良好的技術(shù)支撐。
參會(huì )對象：
各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗技術(shù)人員、各級食品安全監管及檢測部門(mén)、高校及相關(guān)科研院所等從事微生物教學(xué)研究等機構、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習班的機構及個(gè)人等；
本培訓的主要內容：
(一)理論學(xué)習：
微生物檢驗的基本技術(shù)、食品微生物常規項目檢測方法和檢測原理介紹、食品微生物檢測樣品的采集和處理技術(shù)、菌種保藏技術(shù)等。
(二)實(shí)際操作培訓：
依據食品企業(yè)微生物實(shí)驗室要求和最新食品安全國家標準 GB4789，進(jìn)行實(shí)際操作培訓。
(三)培訓模式：
教師演示指導，學(xué)員采用真實(shí)樣品(部分樣品加入標準菌種)進(jìn)行實(shí)際檢測操作，指導老師現場(chǎng)糾正錯誤、點(diǎn)評分析。
Ⅰ.基礎操作：培養基配制、滅菌，無(wú)菌操作，培養基接種，平板劃線(xiàn)分離，菌種保藏，顯微鏡的使用，革蘭氏染色觀(guān)察，生化反應試驗等。
Ⅱ.GB 4789系列標準：
(1).GB 4789.1-2010 食品微生物學(xué)檢驗總則；
(2).GB 4789.2-2010 菌落總數測定；
(3).GB 4789.3-2010 大腸菌群計數；
(4).GB 4789.4-2010 沙門(mén)氏菌檢驗；
(5).GB 4789.7-2013 副溶血性弧菌檢驗；
(6).GB 4789.10-2010 金黃色葡萄球菌檢驗；
(7).GB 4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗；
(8).GB 4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數；
(9).GB 4789.26-2013 商業(yè)無(wú)菌檢驗；
(10).GB 4789.40-2010阪崎腸桿菌；
(11).GB 4789.11-2014β型溶血性鏈球菌；
(12).GB4789.36-2008大腸埃希氏菌O157:H7/NM檢驗；
Ⅲ、實(shí)驗室操作
(1).GB 4789.4-2010 沙門(mén)氏菌檢驗；分離培養，初篩實(shí)驗，血清分型，生化鑒定；
(2).GB 4789.7-2013 副溶血性弧菌檢驗;選擇性平板(TCBS或顯色平板)接種、菌株篩選、初篩實(shí)驗(氧化酶實(shí)驗、3%NaCl三糖鐵實(shí)驗、嗜鹽實(shí)驗)系統生化鑒定；
(3).GB 4789.10-2010 金黃色葡萄球菌檢驗:Baird-Parker計數接種、可疑菌落篩選、血漿凝固酶試驗；
(4).GB 4789.30-2010 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗:選擇性平板(PALCAM或顯色平板)接種劃線(xiàn)、可疑菌落篩選、初篩實(shí)驗(鼠李糖、木糖發(fā)酵試驗、血平板穿刺)、氧化酶試驗、觸酶；
(5).GB 4789.38-2012 大腸埃希氏菌計數O157:H7:CT-SMAC或顯色平板接種 初篩試驗(三糖鐵試驗、氧化酶實(shí)驗)，血清學(xué)鑒定，系統生化鑒定；
(6).阪崎腸桿菌：選擇性平板(DFI)接種、可疑菌株篩選、初篩試驗(TSA生產(chǎn)觀(guān)察黃色色素)；
(7).溶血性鏈球菌：哥倫比亞CNA血瓊脂平板分離、桿菌肽試驗；
Ⅳ技術(shù)講座和專(zhuān)題討論：
穿插技術(shù)專(zhuān)題講座：GB 4789.15-2010霉菌和酵母計數；GB 4789.39-2013；糞大腸菌群計數；GB 4789.9-2014空腸彎曲菌檢驗；GB 4789.26-2013 商業(yè)無(wú)菌檢驗；GB 4789.28-2013培養基的質(zhì)量控制；GB 4789.14-2014蠟樣芽孢桿菌的檢驗；GB 29921-2013 食品中致病菌限量標準。
培訓結束由中國食品藥品監管信息網(wǎng)頒發(fā)《食品微生物檢驗操作技術(shù)》培訓合格證書(shū)，可作為檢測專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員聘用、晉升、職稱(chēng)評定、繼續教育或申報評定資格的重要依據和職業(yè)能力考核的重要證明。詳細內容請下載附件查閱，有意向參加的學(xué)員，請下載附件培訓通知，填寫(xiě)報名表格報名。
