近期培訓
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關(guān)于舉辦食品中微生物檢驗標準“GB4789-2016、微生物快速檢測、生產(chǎn)環(huán)境監測及實(shí)驗室管理”專(zhuān)題培訓
發(fā)布時(shí)間：2017-08-18 瀏覽次數：5194
培訓時(shí)間：
2017年09月09-11日
開(kāi)班省市：
黑龍江省-哈爾濱市
開(kāi)辦地址：
黑龍江省-哈爾濱市
培訓時(shí)長(cháng)：
3天
培訓費用：
1280元/人
主辦單位：
中食藥監管信息網(wǎng)
培訓內容：
各有關(guān)單位：
隨著(zhù)食品安全事故不斷的出現，國家相關(guān)部門(mén)對食品行業(yè)也提出了更高的要求。作為風(fēng)險與質(zhì)量控制的核心，相關(guān)實(shí)驗室規范操作是企業(yè)實(shí)施食品生產(chǎn)，建立有效質(zhì)量保證體系，及時(shí)發(fā)現潛在質(zhì)量問(wèn)題，阻止不合格食品流入市場(chǎng)，保證食品安全有效的關(guān)鍵因素。
國家衛計委于2016 年9 月、2017 年1 月發(fā)布食品微生物學(xué)檢驗GB 4789 系列食品安全國家標準共計18 項，其中，總則、菌落總數、大腸菌群計數等15 項修訂標準，以及腸桿菌科檢驗、諾如病毒檢驗、微生物酶源制劑抗菌活性的測定共3 項新標準，將于2017 年6 月23 日起陸續實(shí)施，本次公布的標準對實(shí)驗儀器及設備、試劑耗材、檢驗程序與操作步驟、結果判讀和報告要求均有所修改，還增加了病毒檢驗新領(lǐng)域。
本專(zhuān)題培訓旨在通過(guò)GB4789 新版標準解讀、食品快檢技術(shù)解析、生產(chǎn)環(huán)境監測、實(shí)驗室風(fēng)險控制等系列講解，從而使實(shí)驗人員高質(zhì)量地完成食品微生物檢驗工作。本次培訓增加了環(huán)介導等溫擴增技術(shù)快速檢測致病菌（沙門(mén)、金葡、克羅諾桿菌、單增、銅綠假單胞菌等）、生產(chǎn)環(huán)境（表面、空氣等）監測技術(shù)等內容。培訓現場(chǎng)演示與理論相結合，專(zhuān)家老師現場(chǎng)指導微生物檢驗實(shí)際操作，糾正錯誤、點(diǎn)評分析，提升學(xué)員的職業(yè)技能水平。
為了使各相關(guān)食品檢驗機構和食品生產(chǎn)企業(yè)更好的理解新標準，進(jìn)一步提高檢驗能力，規范實(shí)驗室管理與風(fēng)險控制，提高檢測技能，確保標準的實(shí)施，我單位特定于2017 年9 月09-11日在哈爾濱市舉辦食品微生物學(xué)與理化檢測既“GB4789-2016、生產(chǎn)環(huán)境監測、實(shí)驗室風(fēng)險控制與微生物快檢”專(zhuān)題培訓班。
請你單位積極選派人員參加，現將有關(guān)事項通知如下：
一、培訓對象：
各食品、飲料、罐頭、乳品、水產(chǎn)品、農副產(chǎn)品等生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量管理、微生物檢驗技術(shù)人員、各食品安全監管及檢測部門(mén)、高校及相關(guān)科研院所等從事檢驗技術(shù)教學(xué)研究等機構、其他相關(guān)行業(yè)意向本次學(xué)習班的機構及個(gè)人等；
二、主講內容：
（一）2016版新標準解讀
1、GB4789.2-2016菌落總數測定
2、GB4789.15-2016霉菌和酵母計數
3、GB4789.3-2016大腸菌群計數
4、GB4789.10-2016金黃色葡萄球菌檢驗
5、GB4789.4-2016沙門(mén)氏菌檢驗
6、GB4789.5-2012志賀氏菌檢驗
7、GB 4789.40-2016 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗
8、GB4789.41-2016腸桿菌科檢驗
（二）微生物快速檢測技術(shù)
1、環(huán)介導等溫擴增技術(shù)快速檢測食品及水中致病菌（示范操作）
2、克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）PCR快速檢測技術(shù)
3、致瀉性大腸埃希氏菌血清型PCR快速鑒定技術(shù)
（三）微生物實(shí)驗室質(zhì)量控制與管理
1、食品微生物檢驗的特點(diǎn)
2、食品微生物學(xué)檢測的質(zhì)量控制依據
3、中國生物安全標準與法規
4、食品微生物檢驗---室內質(zhì)量控制
5、食品微生物檢驗的人員
6、食品微生物檢驗環(huán)節質(zhì)量控制
（四）生產(chǎn)環(huán)境監測
1、生產(chǎn)環(huán)境空氣質(zhì)量監測（沉降菌、浮游菌）
2、生產(chǎn)環(huán)境、設備表面微生物監測
（五）食品生產(chǎn)過(guò)程關(guān)鍵環(huán)節的微生物監測、溯源與控制
三、主講師資：
主講專(zhuān)家：中食藥監管信息網(wǎng)專(zhuān)家顧問(wèn)團特約講師、黑龍江省國內知名微生物檢驗專(zhuān)家，專(zhuān)著(zhù)微生物檢驗。
主講專(zhuān)家：姜連閣—中食藥監管信息網(wǎng)專(zhuān)家顧問(wèn)團特約講師、黑龍江省食品藥品檢驗檢測所食品室主任，國家GMP 檢查員、食品生產(chǎn)許可核查員等。
主講專(zhuān)家：嚴紀文—中食藥監管信息網(wǎng)專(zhuān)家顧問(wèn)團特約講師、國內知名食品微生物檢驗專(zhuān)家，原廣東省疾病預防控制中心微生物檢驗所主任技師，參與GB4789 系列標準的修訂。
主講專(zhuān)家：萬(wàn)強—中食藥監管信息網(wǎng)專(zhuān)家顧問(wèn)團特約講師、廣東省微生物研究所，博士、高級工程師。主要研究方向微生物基因快速檢測技術(shù)。
四、 培訓時(shí)間：2017年09月09-11日（08日報到）
培訓地點(diǎn)：黑龍江省-哈爾濱市
會(huì )議費用：1280元/人（含講義費、證書(shū)費、專(zhuān)家費、場(chǎng)地費等）
食宿費用：培訓期間午餐、晚餐、及住宿費，可由會(huì )務(wù)組統一安排，費用自理。
五、其它事宜：
1、培訓結束由中食藥監管信息網(wǎng)頒發(fā)培訓證書(shū)，此證書(shū)為《培訓合格證書(shū)》，可作為醫藥專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員聘用、晉升、職稱(chēng)評定、繼續教育或申報評定資格的重要依據和職業(yè)能力考核的重要證明。
2、請盡早按要求填好《報名回執表》傳真至會(huì )務(wù)組，我們將根據反饋情況統籌安排培訓相關(guān)事宜，提前7天向您函發(fā)報到通知。
3、本次會(huì )議相關(guān)財務(wù)事宜由會(huì )議承辦單位負責，發(fā)票開(kāi)具（培訓費/會(huì )議費），發(fā)票僅限增值稅普通發(fā)票。
聯(lián)系方式：
電 話(huà)： 010-58412667
傳 真： 010-51413380
網(wǎng) 址： www.chsfda.com
郵 箱：chenfuhua121@126.com
