11月23日，黑龍江省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于2批次不合格食品風(fēng)險控制和核查處置情況的通告。內容如下：
國家市場(chǎng)監督管理總局組織的食品安全抽檢任務(wù)中，檢出我省2批次不合格食品?，F將不合格食品風(fēng)險控制措施和核查處置情況通告如下：
一、抽檢基本情況
（一）開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮家開(kāi)源生活生鮮超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)吉林省食品檢驗所檢驗，開(kāi)魯縣開(kāi)魯鎮家開(kāi)源生活生鮮超市銷(xiāo)售的、標稱(chēng)黑龍江省鶴崗市林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）不合格，不合格檢驗項目為菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
（二）淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)鶴崗市蔬園鄉林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸。
經(jīng)四川省食品藥品檢驗檢測院檢驗，淘寶網(wǎng)豬豬家美食鋪（經(jīng)營(yíng)者為天津市河北區格芮夢(mèng)可食品經(jīng)營(yíng)店）在淘寶網(wǎng)（網(wǎng)店）銷(xiāo)售的、標稱(chēng)鶴崗市蔬園鄉林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）不合格，不合格檢驗項目為菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
經(jīng)轄區監管部門(mén)調查核實(shí)，該2批次不合格食品生產(chǎn)企業(yè)均為鶴崗市蔬園鄉林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)，生產(chǎn)企業(yè)地址為黑龍江省鶴崗市東山區蔬園鄉黎明村。
不合格項目說(shuō)明：
菌落總數：是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過(guò)程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數超標的食品，對人體健康有一定影響。
二、風(fēng)險控制措施和核查處置情況
生產(chǎn)企業(yè)所在地市場(chǎng)監管部門(mén)已對生產(chǎn)場(chǎng)所實(shí)施了現場(chǎng)檢查。經(jīng)調查，鶴崗市蔬園鄉林昊肉聯(lián)食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)該2批次哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年4月12日）50斤、哈爾濱風(fēng)味紅腸（生產(chǎn)日期2020年6月1日）20斤，均已銷(xiāo)售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店，該2批次產(chǎn)品由遼寧省黑山縣韓春綜合商店銷(xiāo)售給被抽檢單位，生產(chǎn)企業(yè)已組織召回。
經(jīng)轄區市場(chǎng)監管部門(mén)對該企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、工藝流程等情況進(jìn)行現場(chǎng)檢查，未發(fā)現存在造成不合格項目問(wèn)題原因；對同批次留樣產(chǎn)品進(jìn)行監督抽檢，檢驗結果均合格；通過(guò)對產(chǎn)品運輸倉儲過(guò)程的調查，發(fā)現該2批次產(chǎn)品在銷(xiāo)售給遼寧省黑山縣韓春綜合商店后，遼寧省黑山縣韓春綜合商店存在運輸環(huán)境不符合產(chǎn)品標簽明示的貯存條件情況。遼寧省黑山市市場(chǎng)監督管理局復函并證實(shí)該2批次產(chǎn)品的不合格原因確為黑山縣韓春綜合商店運輸不當導致。綜合判定該2批次產(chǎn)品不合格原因為經(jīng)營(yíng)環(huán)節運輸不當造成。
資料來(lái)源：黑龍江省市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站
