12月10日，廣東省市場(chǎng)監督管理局官網(wǎng)發(fā)布關(guān)于關(guān)于24批次食品不合格情況的通告（2020年第46期） ，通告顯示，本次抽檢糧食加工品、調味品、飲料、方便食品、冷凍飲品、蔬菜制品、糕點(diǎn)、食用農產(chǎn)品、食品添加劑等9類(lèi)食品826批次樣品。根據食品安全國家標準檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品802批次、不合格樣品24批次，檢出微生物污染、農獸藥殘留、重金屬污染及食品添加劑超范圍使用問(wèn)題?，F將具體情況通告如下：
一、微生物污染問(wèn)題
（一）標稱(chēng)佛山市南海區西樵天天一泉飲用水有限公司生產(chǎn)的樵水韻包裝飲用水和天天一泉包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（二）標稱(chēng)珠海市吾爾康飲水設備有限公司生產(chǎn)的益盛飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（三）標稱(chēng)東莞市寮步日益飲用純凈水有限公司生產(chǎn)的瀅山飲用純凈水、盈沁泉飲用純凈水和清純飲用純凈水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（四）標稱(chēng)佛岡縣觀(guān)音山飲品廠(chǎng)生產(chǎn)的、商標為龍潭灣和高崗山泉的包裝飲用水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（五）佛山市南海區大瀝榕利副食品商店銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東智多星食品有限公司生產(chǎn)的香菇蔬菜燕麥片和核桃牛奶燕麥片，霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（六）廣州市南沙區利方購百貨店銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市常平福佳食品廠(chǎng)生產(chǎn)的黑米手工面包，菌落總數和霉菌不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（七）廣州市南沙區興雪副食商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)佛山市采達食品科技有限公司生產(chǎn)的爆漿榴蓮餅，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
（八）廣州市番禺區大龍和海貿易商行銷(xiāo)售的標稱(chēng)廣東新潮源食品有限公司生產(chǎn)的西瓜味吐司（夾心面包），菌落總數不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省食品檢驗所（廣東省酒類(lèi)檢測中心）。
不合格項目說(shuō)明：
1. 菌落總數：是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過(guò)程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數超標的食品，對人體健康有一定影響。
2. 霉菌：霉菌屬于真菌，在自然界中廣泛存在，霉菌污染可使食品腐敗變質(zhì)，破壞食品的色、香、味，失去食品的食用價(jià)值，在食品中可能產(chǎn)生霉菌毒素?！妒称钒踩珖覙藴? 花粉》（GB 31636-2016）中規定，蜂花粉中的霉菌不得超過(guò)2×102CFU/g。霉菌不合格的主要原因，可能是加工用原料被霉菌污染所致；也可能是生產(chǎn)環(huán)境中存在霉菌或產(chǎn)品包裝不嚴，存儲、運輸條件控制不當，導致食品微生物超標。食用菌落總數超標的食品，對人體健康有一定危害。
3. 銅綠假單胞菌：銅綠假單胞菌又名綠膿桿菌,是一種常見(jiàn)的革蘭氏陰性桿菌，廣泛分布于水、土壤、食品以及醫院等環(huán)境中。對于抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。包裝飲用水中銅綠假單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到污染；生產(chǎn)過(guò)程中衛生控制不嚴格，如從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
二、農獸藥殘留問(wèn)題
（一）沃爾瑪（廣東）商業(yè)零售有限公司河源中山大道分店銷(xiāo)售的供港豆角，水胺硫磷不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院。
（二）梅州市梅江區永達京雜海鮮店銷(xiāo)售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院。
（三）梅州市梅江區藍小英蔬菜檔銷(xiāo)售的白豆角（豇豆），滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東產(chǎn)品質(zhì)量監督檢驗研究院。
（四）茂名市茂南區河東市場(chǎng)柯萬(wàn)友銷(xiāo)售的豬肉，氯霉素不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
三、重金屬污染問(wèn)題
（一）湛江市坡頭區駱土新海鮮檔銷(xiāo)售的花蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
（二）廉江市中心市場(chǎng)勞麗妹冰鮮檔銷(xiāo)售的青蟹（海水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
（三）廉江市廉城杰記水產(chǎn)品店銷(xiāo)售的毛蟹（淡水蟹），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
四、食品添加劑超范圍使用問(wèn)題
（一）肇慶市昌大昌超級購物廣場(chǎng)有限公司新興店銷(xiāo)售的餃子皮，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
（二）珠海市鵬泰百貨有限公司銷(xiāo)售的腸粉，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
（三）茂名市嘉榮超市有限公司東信名苑店銷(xiāo)售的來(lái)自茂名市電白區威振生鮮食品有限公司的鮮細面條和鮮寬面條，脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為廣東省疾病預防控制中心。
資料來(lái)源：廣東省市場(chǎng)監督管理局官網(wǎng)
