工程院食品安全院士團隊
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實(shí)驗室中常用到的火焰加熱或灼燒滅菌裝置有酒精燈、本生燈和電子式火焰滅菌器。使用火焰加熱滅菌裝置的有哪些注意事項呢?
食品中存在的單增李氏菌對人類(lèi)的安全具有危險,該菌在4℃的環(huán)境中仍可生長(cháng)繁殖,是冷藏食品威脅人類(lèi)健康的主要病原菌之一,因此,在食品衛生微生物檢驗中,必須加以重視。
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