2021年2月19日，廣東省東莞市市場(chǎng)監督管理局網(wǎng)站發(fā)布關(guān)于不合格食品風(fēng)險控制情況的通告（2021年28號），涉及標稱(chēng)東莞市添康健食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的榴蓮風(fēng)味餅產(chǎn)品。
據廣東省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布的《關(guān)于春節期間食品專(zhuān)項抽檢情況的通告》（2021年第6期），廣州市黃埔區尹珍食品經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的標稱(chēng)東莞市添康健食品實(shí)業(yè)有限公司生產(chǎn)的榴蓮風(fēng)味餅（商標：福師叔，規格型號：120克/袋，生產(chǎn)日期：2020-12-01）產(chǎn)品，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
東莞市市場(chǎng)監督管理局執法人員對該企業(yè)進(jìn)行了現場(chǎng)檢查，并向其送達了不合格檢驗報告等文書(shū)。執法人員現場(chǎng)未發(fā)現庫存有上述同批次的榴蓮風(fēng)味餅產(chǎn)品。經(jīng)調查，該企業(yè)共生產(chǎn)上述榴蓮風(fēng)味餅620袋，其中20袋用于出廠(chǎng)檢驗，其余已全部銷(xiāo)售完畢。該企業(yè)已主動(dòng)對上述批次食品采取召回等措施，目前無(wú)召回的產(chǎn)品。東莞市市場(chǎng)監督管理局依法對該企業(yè)進(jìn)行立案調查。
不合格項目說(shuō)明：
菌落總數：是食品被細菌污染程度的指示性指標，反映食品在生產(chǎn)、貯藏、運輸過(guò)程中的衛生狀況。食品的菌落總數超標，將會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)，使食品失去食用價(jià)值。菌落總數不合格的原因可能是生產(chǎn)企業(yè)未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過(guò)程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關(guān)。食品的菌落總數超標，會(huì )破壞食品的營(yíng)養成分，加速食品的腐敗變質(zhì)。食用菌落總數超標的食品，對人體健康有一定影響。
