食品、水與飲料-廣東環(huán)凱微生物

環(huán)凱EasyBox硬度測試盒在涉水行業(yè)的應用

水質(zhì)硬度是水的基本指標之一，主要指水中鈣、鎂離子量的總和。除了實(shí)驗室制備的高純水外，理論上所有水都或多或少含有一定量的鈣鎂離子，這也是水的基本特性之一。水質(zhì)硬度值與地質(zhì)條件有很大關(guān)系

2014-12-30

環(huán)凱溫濕度監測系統在乳制品行業(yè)的應用

近些年前來(lái)乳制品安全問(wèn)題越來(lái)越受到國家和民眾的重視，在微生物品控方面，溫度濕度的監測尤為重要，目前國家出臺標準GB 12693—2010乳制品良好生產(chǎn)規范中對原料和包裝材料的運輸和貯存要求

2014-12-29

EasyBox DPD余氯測定試劑盒的應用

將含氯消毒劑投入水中后，除去與水中細菌、微生物、有機物、無(wú)機物等作用消耗一部分氯量外，還剩下了一部分氯量，這部分氯量就叫做余氯。余氯又可分為化合性余氯(指水中氯與氨的化合物，有NH2Cl、NHCl2及NHCl3三種

2014-12-25

食品飲料行業(yè)臭氧水的濃度監控

臭氧作為高效的消毒劑是基于其極強的氧化性，將臭氧通入水中形成臭氧水，可以殺死水中的有害微生物，而且其分解產(chǎn)品是氧氣，不會(huì )造成二次污染，這個(gè)特性成就臭氧水食品飲料加工行業(yè)廣泛應用。

2014-12-18

環(huán)凱牌水基鏈條潤滑劑在飲料輸送鏈上的應用

隨著(zhù)飲料行業(yè)的發(fā)展，飲料生產(chǎn)企業(yè)快速向規?；?、集中化、自動(dòng)化型轉變,包裝設備從原來(lái)的每小時(shí)幾千瓶到現在4萬(wàn)瓶/小時(shí)灌裝機。飲料灌裝生產(chǎn)線(xiàn)高速化以及無(wú)菌冷灌裝工藝的興起,對輸送鏈潤滑劑的潤滑性能、抑菌能力、清洗效果以及泡沫等方面提出了更高的要求。

2014-12-11

HK-MID李斯特氏菌生化鑒定系統在乳與乳制品行業(yè)中的應用

隨著(zhù)人們生活水平的提高，我國乳制品行業(yè)也在快速發(fā)展，因此乳制品的食品安全日益成為公眾關(guān)注的焦點(diǎn)。單核細胞增生李斯特氏菌(Listeria monocytogenes)簡(jiǎn)稱(chēng)單增李斯特菌，是牛奶和乳制品中威脅人類(lèi)健康的主要病原菌之一，也國際上公認的李斯特菌十個(gè)菌株中唯一能引起嚴重食物中毒的菌株。該菌在冰箱冷藏室內這種較低溫度的環(huán)境下長(cháng)時(shí)間生長(cháng)繁殖，對廣大的奶制品消費群體產(chǎn)生潛在的健康威脅，因此，必須對其檢測加以重視。

2014-12-09

李斯特氏菌屬生化鑒定解決方案

李斯特氏菌屬(Listeria)為一種短小的革蘭氏陽(yáng)性無(wú)芽孢桿菌，廣泛存在于環(huán)境當中，僅部分種對人及動(dòng)物致病。在李斯特氏菌屬中，單增李斯特氏菌(L. Monocytogenes)是一種重要的病原菌，宿主主要是人和動(dòng)物。人感染李斯特氏菌99%是食用了單增李斯特菌污染的食品，尤其是即食類(lèi)的食品。在美國每年大約有2500人患李斯特氏菌病，病死率高達20%-30%。因此，李斯特氏菌的分離和鑒定仍然是當今研究的熱點(diǎn)。

2014-12-09

二氧化氯在食品工業(yè)中的應用

空氣中存在大量微生物，據報告細菌有25個(gè)屬，霉菌有16個(gè)屬，還有某些酵母菌，空氣中微生物是食品污染來(lái)源之一。食品加工廠(chǎng)生產(chǎn)車(chē)間對空氣質(zhì)量要求嚴格，需進(jìn)行消毒處理，以往采用較多的紫外線(xiàn)照射法

2014-12-04

乳制品中單核細胞增生李斯特氏菌檢驗（GB 4789.30-2010）

單增李斯特菌廣泛存在于自然界中，它也是某些食物（主要是牛奶和乳制品，其他如肉類(lèi)(特別是牛肉)；蔬菜；沙拉；海產(chǎn)品；冰淇凌等）中的一種污染物，能引起嚴重食物中毒。該菌能在2-42 ℃下生存(也有報道0 ℃能緩慢生長(cháng))

2014-11-28

高速振蕩均質(zhì)器在食品微生物檢測的應用

高速振蕩樣品前處理器也叫脈沖均質(zhì)器，屬于無(wú)菌均質(zhì)器的一種，不同于拍擊式均質(zhì)器，高速振蕩樣品前處理器采用一種變革性的新技術(shù)，通過(guò)高頻率震動(dòng)內裝樣品的均質(zhì)袋，產(chǎn)生強烈沖擊波與高速攪動(dòng)聯(lián)合作用，使樣品得到均質(zhì)。

2014-11-21

工程院食品安全院士團隊 科研成果轉化平臺